热搜
您的位置:首页 >> 美食

如何科学吃海参 营养不打折

2019年05月08日 栏目:美食

如何科学吃海参 营养不打折导语 吃海参的弊端 海参因其独有的生理特性(海参本身有1种自溶酶可以溶解本身),新鲜的活海参易变
如何科学吃海参 营养不打折 导语

吃海参的弊端 海参因其独有的生理特性(海参本身有1种自溶酶可以溶解本身),新鲜的活海参易变质、难保鲜,在离开生长的海水后会在3⑸小时后熔化成水蒸发掉,其销售和食用受时空限制。所以海参在被打捞上岸后,必须马上进行清洗,去除肠卵,经水煮熟把自溶酶杀死后再通过

  海参虽然营养价值高,可是吃法不当也发挥不出来它的营养价值,应当如何吃呢?


  海参因其独有的生理特性(海参本身有1种自溶酶可以溶解本身),新鲜的活海参易变质、难保鲜,在离开生长的海水后会在3⑸小时后熔化成水蒸发掉,其销售和食用受时空限制。所以海参在被打捞上岸后,必须马上进行清洗,去除肠卵,经水煮熟把自溶酶杀死后再通过煮沸、盐渍、浸泡、晾干或烘干等手段反复加工,以便于海参的蕴藏和食用。

  但是,海参的加工进程原始粗放与食用时的费时繁琐,显现出传统食参的弊端:食用不方便、卫生难保障、营养流失多、吸收不完全。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

导语

海参,属棘皮动物,是1种古老的海洋软体生物。有着6亿多年的存活史,因其性温补、足敌山参而胜名,在海味8珍中居首位,价值昂贵,为久负盛名的滋补珍品。 海参的营养价值极高,富含聚氨基葡萄糖、粘多糖、海洋生物活性钙、高蛋白、黏蛋白、多肽、胶原蛋白、核酸、海参

  海参,属棘皮动物,是1种古老的海洋软体生物。有着6亿多年的存活史,因其“性温补、足敌山参”而胜名,在“海味8珍”中居首位,价值昂贵,为久负盛名的滋补珍品。

  海参的营养价值极高,富含聚氨基葡萄糖、粘多糖、海洋生物活性钙、高蛋白、黏蛋白、多肽、胶原蛋白、核酸、海参皂甙、硫酸软骨素、多种维生素、及各种氨基酸和碳水化合物等50多种营养,是不可多得的不含胆固醇的高级滋补品。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

导语

海参具有补肾益精、滋阴补血、润燥调经、养胎利产等作用。市场上出售的海参1般为干海参,家庭简单水发海参的办法是: 第1步,用暖水瓶装满开水,将洗净的干海参放入其中(不要装入太多),盖严盖子,12小时后便可取出。 第2步,顺肚开口,取出内脏,洗净后再放在冷水中

  海参具有补肾益精、滋阴补血、润燥调经、养胎利产等作用。市场上出售的海参1般为干海参,家庭简单水发海参的办法是:

  第1步,用暖水瓶装满开水,将洗净的干海参放入其中(不要装入太多),盖严盖子,12小时后便可取出。

  第2步,顺肚开口,取出内脏,洗净后再放在冷水中浸泡5~6小时,便可烹调。

  海参食疗方:

  1.海参猪蹄治脑血栓

  配方:海参4个,猪蹄2个。制法服法:将水发海参和洗净猪蹄入锅煮熟食之。老年体弱、便秘、动脉硬化者都可食用此方。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

相关阅读